Thực đơn hoàn hảo cho ngày cuối tuần nắng ấm

Ngày cuối tuần nắng ấm, đổi vị bữa cơm nhà với thật nhiều món ăn mát mẻ, hấp dẫn nhé!

Mâm cơm cuối tuần hôm nay gồm các món sau:

- Chim quay lá mắc mật

- Mực xào chua ngọt

- Canh chua nấu khế

- Rau su su xào tỏi

Cùng theo dõi cách làm các món ăn này như thế nào nhé! 

Chim cút quay lá mắc mật 

Nguyên liệu: Chim cút, lá mắc mật, đường, tỏi, bột canh, dầu hào, màu hạt điều. 

Cách làm chim cút quay lá mắc mật như sau: 

- Chim cút sơ chế sạch, bỏ ruột, chặt đôi theo chiều dọc thành 2 nửa.

- Cho chim cút vào âu, ướp với dầu hào, dầu hạt điều, bột canh, tỏi băm, ít đường cho ngấm gia vị trước khi quay khoảng 2-3 tiếng. Nên để trong tủ lạnh thì thịt sẽ được bảo quản tốt hơn. 

- Cho chim cút và nước ướp vào trong 1 chảo rộng, sâu lòng, om chim với lửa nhỏ, rồi vớt chim ra 1 chảo khác, chiên vàng đều đến khi lên màu đỏ đẹp, thịt thơm là được. 

- Lá mắc mật cho vào chảo dầu, chiên khô rồi vớt ra. 

- Bày chim cút ra đĩa, cho lá mắc mật lên trên và thưởng thức. 

Mực xào chua ngọt

Nguyên liệu: Mực lá tươi, ớt chuông đỏ, hành hoa, gia vị, đường, giấm, ớt, tỏi, dầu hào. 

Cách làm mực xào chua ngọt như sau:

- Mực sơ chế sạch, cắt miếng vừa ăn, có thể khía lên thịt mực để mực dễ ngấm gia vị và trông ngon miệng hơn.

- Chiên sơ mực trên chảo dầu, vớt ra đĩa.

- Gạn bớt dầu trong chảo chiên mực, cho ớt chuông vào xào tái, đổ hỗn hợp mắm + đường + giấm + tỏi vào, đảo đều lên rồi cho mực vào xào cùng.

- Khi thấy mực quyện với các nguyên liệu còn lại và dậy mùi thơm thì cho hành hoa cắt khúc rồi tắt bếp. 

Canh chua nấu khế

Nguyên liệu: Cà chua, khế xanh, thịt băm, hạt tiêu, gia vị, giấm bỗng, hành hoa.

Cách nấu canh chua như sau: 

- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành hoa thái nhỏ. Khế cắt lát. 

- Thịt băm trộn với hành tím băm, hạt tiêu, gia vị rồi vo viên tròn như mọc. 

- Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím, cho cà chua vào đảo sơ, đổ lượng nước vừa ăn, thêm hạt nêm. Khi nồi sôi bùng lên thì cho thịt vào, để lửa vừa, khi nồi sôi lần nữa thì cho khế, nêm nếm thêm giấm bỗng cho vừa miệng. 

- Kết thúc trước khi bắc nồi ra khỏi bếp thì cho hành hoa cắt nhỏ là hoàn thành. 

Rau su su xào

Nguyên liệu: Rau su su, tỏi, dầu ăn, hạt nêm. 

Cách xào rau su su như sau:

- Su su tước sơ, rửa sạch, để ráo.

- Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi băm, cho su su và vài củ tỏi (không đập dập) vào xào, thêm hạt nêm cho vừa miệng, đợi su su chín thì tắt bếp. 

Cùng nhìn lại bữa cơm hấp dẫn ngày cuối tuần của chúng ta nhé!

Chúc các bạn thành công và có bữa ăn vui vẻ bên gia đình. 

Phải làm gì khi con nói bậy?

 Thi thoảng các bậc phụ huynh vẫn nghe con mình nói bậy chửi tục với mọi người xung quanh, thậm chí ở trường học. Nếu bạn gặp trường hợp này thì bạn sẽ làm gì?

Việc sử dụng ngôn ngữ không trong sáng, thiếu tôn trọng người khác được xem là hành động không thể chấp nhận được ở tất cả mọi người. Đặc biệt là trẻ nhỏ. Chính vì thế, khi phát hiện con nói bậy, bạn cần có biện pháp xử lý kịp thời để hạn chế tối đa việc này.

Nguyên nhân khiến trẻ nói bậy

Trên thực tế có rất nhiều nguyên nhân hình thành thói quen nói bậy cho trẻ, nhất là ở độ tuổi tập nói từ 1 đến 3 tuổi và lớn hơn từ 4 đến 7 tuổi. Dưới đây là một số nguyên nhân chủ yếu tác động chính đến cách sử dụng từ ngữ hằng ngày của trẻ ở giai đoạn này và lớn lên:

- Do môi trường tác động: Một gia đình có nhiều thành viên lớn nói bậy, dùng những từ ngữ không trong sáng là nơi tiềm ẩn những ảnh hưởng xấu đến việc dùng từ ở trẻ. Nếu bố mẹ, ông bà hay những người thân thiết thường xuyên tiếp xúc dùng các từ bậy thì trẻ cũng bắt chước theo.

- Do trẻ không được giáo dục nghiêm khắc, sửa lỗi từ bé: Nếu trẻ nói bậy từ nhỏ mà phụ huynh không giải thích, xử lý ngay thì lớn lên, trẻ sẽ có thói quen hằng ngày mà rất khó bỏ. Trẻ nói bậy nhưng người lớn lờ đi hoặc nói cho qua chuyện thì rất khó uốn nắn về sau.

- Do tâm lý muốn bằng bạn, bằng bè: Trẻ nhỏ không thích thua kém bạn bè và cực kỳ hiếu động. Khi thấy bạn ở trường nói bậy thì cũng dùng từ tương tự. Tâm lý này thường thấy ở trẻ đã đến trường.

- Do tiếp thu từ phim ảnh, mạng internet, các thiết bị công nghệ: Trẻ dùng điện thoại, xem ti vi nhiều trong ngày. Nhất là các chương trình sử dụng từ lóng, từ bậy thì trẻ cũng dễ bị ảnh hưởng rất nhanh. Chính vì thế, bố mẹ nên hạn chế cho trẻ dùng thiết bị kỹ thuật số. Nếu trẻ dùng thì nên quản lý, kiểm soát các chương trình, trò chơi trẻ xem để điều chỉnh ngay.

- Do tâm lý bắt chước khi lên 3: Độ tuổi này trẻ đang tập nói nên rất dễ bắt chước những ngôn ngữ mới lạ, tò mò. Môi trường xung quanh nhiều người thường nói tục, chửi bậy thì rất khó để trẻ tránh được việc nói bậy.

- Do trẻ bị phớt lờ trong một vài trường hợp: Với những gia đình trẻ ít được quan tâm trò chuyện cũng dẫn đến trẻ hay nói bậy để gây sự chú ý và tìm người chơi cùng. Chính vì thế, bố mẹ cần chú ý dành thời gian nói chuyện, chơi cùng con để trẻ tránh được cảm giác cô đơn, lạc lõng.

Biện pháp xử lý khi trẻ từng nói bậy

Nếu con bạn đã có thói quen nói bậy, dù chỉ là lần đầu, bạn không nên xem đó là chuyện bình thường. Bởi nói bậy không chỉ là cách sử dụng ngôn ngữ mà còn ảnh hưởng sâu sắc đến nhận thức, nhân cách và cách sống của trẻ.

Một đứa trẻ có giáo dục, ngoan ngoãn không bao giờ được công nhận nếu thường xuyên nói bậy với mọi người xung quanh. Dưới đây là một số cách xử lý cần áp dụng khi trẻ nói bậy đã đem lại hiệu quả cao trong thực tế:

1. Tìm hiểu nguyên nhân

Trước khi xử lý, bạn cần tìm hiểu nguyên nhân làm cho trẻ có hành động như vậy. Dựa vào các nguyên nhân trên, nếu bạn nói bậy vì lý do nào thì bạn hãy tìm cách giải quyết nguyên nhân đó triệt để. Để tìm được câu trả lời chính xác nhất khi bắt gặp trẻ dùng từ ngữ không đúng, bạn nên nói chuyện nhẹ nhàng với trẻ.

Hỏi trẻ xem tại sao con nói bậy như thế? Trước đó nên cho trẻ biết nói bậy là gì và những từ ngữ như thế nào gọi là bậy, tuyệt đối không được dùng.

2. Giữ thái độ bình tĩnh

Trẻ nói bậy là không nên nhưng khi xử lý bạn cần hết sức bình tĩnh. Lắng nghe tình huống, trẻ hành động như thế để giải quyết ngay.

3. Không nói bậy để gương cho con

Việc đầu tiên để dạy trẻ không nói bậy thì chính phụ huynh phải là người đầu tiên không được nói bậy. Điều này vừa hình thành thói quen tốt cho con vừa giúp bạn dạy con hiệu quả hơn.

4. Xử lý thật nặng khi trẻ tái phạm

Trẻ nói bậy một cách vô thức nên rất hay lặp lại. Vì thế, để hạn chế tối đa tần suất nói bậy ở trẻ, bạn cần có thái độ cứng rắn, dứt khoát trong những lần trẻ tái phạm hành động trên.

Không nhất thiết phải đánh con, bạn có thể lấy đi một đồ chơi trẻ yêu thích, không cho trẻ xem một bộ phim hoặc phạt trẻ viết giấy xin lỗi.

5. Khen thưởng khi trẻ sửa lỗi

Bên cạnh việc phạt thì trong trường hợp trẻ không còn nói bậy trong một thời gian thì bạn cũng nên thưởng cho trẻ. Điều này khích lệ hành động tốt ở trẻ để con phát huy. Dần dần trẻ sẽ có tâm lý muốn ngoan, không nói bậy để không bị phạt mà còn được thưởng.

6. Dạy trẻ cách kiềm chế cảm xúc

Nhiều trẻ nói bậy khi không kiểm soát được cảm xúc của bản thân. Để khắc phục hoàn toàn việc nói bậy bạn chỉ cần chỉ cho trẻ cách kiềm chế cơn tức giận của mình. Trẻ có thể hít thở, im lặng hoặc vào phòng yên tĩnh.

7. Phối hợp với nhà trường thầy cô

Nguyên nhân bắt chước bạn ở trường khiến trẻ nói bậy cũng không hề nhỏ. Vì thế, để xử lý bạn cần phối hợp với nhà trường, thầy cô để giải quyết việc nói bậy ở con một cách triệt để nhất.

8. Giải thích về việc nói bậy không tốt

Bạn nên chỉ cho trẻ những từ ngữ như thế nào là nói bậy và nói bậy có ảnh hưởng như thế nào đến trẻ. Nói bậy làm cho trẻ không được yêu quý, không được giấy khen...vv.. Từ đó trẻ sẽ biết được nói bậy không tốt và nên hạn chế. 

Thực hiện đầy đủ những điều trên, bạn sẽ hạn chế tối đa việc trẻ nói bậy.

Những điều có thể bạn chưa biết về sữa mẹ

Nên nuôi con bằng sữa mẹ là lời khuyên mà các bà mẹ mới sinh được nghe nhiều nhất. Sữa mẹ sẽ được tự động sinh ra khi bé chào đời nhưng có rất nhiều thông tin về sữa mẹ mà không phải bà mẹ nào cũng biết. Dưới đây là những điều có thể bạn chưa biết về sữa mẹ.

Sữa mẹ thay đổi trong từng cữ bú

Điều này không phải mẹ nào cũng nắm rõ. Lượng sữa lúc ban đầu bầu vú mẹ tiết ra được gọi là nước sữa, có tác dụng làm dịu cơn khát cho trẻ. Khi trẻ tiếp tục bú, lượng nước sữa này sẽ được thay thế bằng sữa giàu chất béo, protein và năng lượng tăng dần đến cuối cữ bú. Lúc này sữa có chức năng thỏa mãn cơn đói của trẻ. Do vậy khi cho con bú, các mẹ nên để cho bé bú hết một bên bầu sữa trong cả một cữ bú, thay vì đổi bên bú liên tục, vì lúc đó thật ra bé chỉ được bú nước sữa mà chưa được bú sữa giàu năng lượng của mẹ. Nếu mẹ nào muốn giữ dáng, không muốn ngực bên to bên nhỏ, có thể đổi bên sau mỗi cữ bú, nhưng tuyệt đối không nên đổi bên liên tục trong cùng một cữ bú các mẹ nhé.

Sữa mẹ thay đổi theo thời tiết

Lượng nước sữa của giai đoạn đầu  bú thay đổi theo thời tiết trong từng cữ . Nếu trời nắng nóng cơ thể mẹ sẽ tiết ra nhiều nước sữa hơn bình thường để có đủ nước cho bé yêu, đảm bảo cho bé không bị khát trong tiết trời nóng ẩm của mùa hè.

Mẹ cho con bú cần nhiều nước

Mẹ cho con bú mau khát hơn so với bình thường. Các chuyên gia về trẻ em cho rằng chị em nên uống một cốc nước lọc đầy trước mỗi lần cho em bé bú. Như vậy vừa kích thích sữa cho con, vừa đảm bảo mẹ không bị khát trong lúc em bé bú sữa mẹ.

Sữa mẹ thay đổi theo giới tính của bé

Một bí mật thú vị cho các bà mẹ chuẩn bị sinh con. Lượng sữa mẹ khi có bé trai thường nhiều hơn 25% so với lượng sữa mẹ của em bé gái. Đây là kết quả sau một cuộc khảo sát và nghiên cứu của USDA, một tổ chức bảo vệ trẻ sơ sinh của Cộng hòa liên bang Hoa Kỳ

Trẻ sơ sinh có thể nhịn chờ sữa mẹ về

Đây là một sự thật vô cùng thú vị và đặc biệt mà không phải mẹ nào cũng biết. Khi mới sinh ra, dạ dày của trẻ vô cùng nhỏ, không lớn hơn một hòn bi ve. Chính vì thế nếu từ 1 đến 5 ngày đầu mà sữa mẹ chưa về, các mẹ cũng đừng quá lo lắng. Chỉ cần 1-2 giọt sữa rớt ra từ bầu sữa mẹ trẻ đã cảm thấy dịu cơn đói và các mẹ có thể cùng con yêu yên tâm chờ sữa mẹ.

Những giọt sữa đầu này được gọi là colostrum, rất giàu protein và năng lượng, hoàn toàn thích hợp cho em bé. Nếu chị em sinh em bé trong bệnh viện và quán triệt tinh thần nuôi con 100% bằng sữa mẹ, hãy để các bác sĩ và người thân của bạn biết điều đó. Đừng cảm thấy lo lắng khi một vài ngày đầu sữa mẹ chưa về, cũng đừng lo rằng em bé sẽ bị đói. Bé không phải bú một giọt sữa ngoài nào trong lúc chờ sữa mẹ về, điều đó là hoàn toàn không cần thiết.

Sữa mẹ không ai giống ai

Sữa mẹ luôn luôn thay đổi và không sữa của mẹ nào giống mẹ nào. Thậm chí ngay cả sữa của một bà mẹ cũng có sự thay đổi và khác nhau trong ngày. Sữa buổi sáng cũng khác so với sữa buổi chiều hoặc buổi tối.

Sữa mẹ chỉ đủ cho em bé

Khi cho con bú, ngực của mẹ sẽ chỉ tiết ra một lượng sữa vừa đủ cho em bé, không hơn và không kém.

Sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng tự nhiên tuyệt vời cho trẻ sơ sinh, làm tăng sức đề kháng , nuôi dưỡng nguồn sinh lực dồi dào và đặc biệt hơn là sợi dây vô hình gắn kết tình mẫu tử thiêng liêng giữa mẹ và bé. Cho con bú bé sẽ nhận ra hơi mẹ, cảm nhận được hơi mẹ ngay từ khi mới lọt lòng. Nuôi con bằng sữa mẹ là giải pháp tối ưu hoàn hảo cho bé yêu của mẹ.

Thực đơn giúp giảm đau khớp vào mùa lạnh

Thời tiết mấy ngày gần đây nhiệt độ giảm mạnh tạo điều kiện thuận lợi cho những bệnh về xương khớp phát triển đặc biệt là người già và những người có sức khỏe yếu. Dưới đây là những món ăn giúp bạn giảm và phòng ngừa những cơn đau do viêm khớp.

Các loại rau, củ, quả tươi

Nên ăn nhiều rau củ có màu đỏ vàng như cà rốt, cà chua, bí đỏ, ớt chuông, khoai lang nghệ, các loại rau có màu xanh đậm (súp lơ xanh, rau bồ ngót, cải bó xôi, cải bẹ xanh…), trái bơ, kiwi, đu đủ, thơm, bưởi, chanh, các loại quả mọng, nấm hương (đông cô), nấm tai mèo…

Các vitamin C, D, E và beta-caroten trong các loại rau, củ, quả, có tác dụng kháng oxy hóa, có thể giúp phòng tránh được một số dạng viêm khớp, giúp giảm đau nhức khi mắc bệnh khớp, bảo vệ bao khớp và đầu xương.

Vitamin C và D có khả năng cải thiện bệnh viêm xương khớp. Các thức ăn chứa vitamin E có tác dụng giảm đau, chống viêm.

Một số thực phẩm như gạo lứt, ý dĩ, khoai mài, đậu hũ, sữa đậu nành, hạt bí đỏ, hạnh nhân, quả óc chó…có tác dụng bảo vệ đầu xương trước tác dụng xói mòn của độc chất trong ổ viêm.

Các loại gia vị có tính ấm, giúp chống phong, hàn, thấp, giảm đau, như gừng, tỏi, nghệ, hành tím, hành tây, ớt, quế, rau thơm các loại cũng rất có ích cho người bị đau nhức khớp, nhất là khi trời lạnh.

Sử dụng các loại hải sản nhiều canxi, omega-3

Nên ăn các loại cá có chứa nhiều acid béo omega-3 (cá hồi, cá thu, các trích, cá mòi, cá ngừ, cá basa, cá bông lau, cá hú…), có tác dụng kháng viêm, giúp ngăn chặn và làm thuyên giảm các triệu chứng của chứng đau khớp.

Một số thủy hải sản như nghêu, sò, ốc, hến cung cấp nhiều calcium rất có ích cho hoạt động của xương khớp.

Trứng, thịt gà vịt, cung cấp nhiều protein, tuy nhiên không nên sử dụng quá 70g protein mỗi ngày.

Những thực phẩm nên hạn chế hoặc không nên sử dụng, vì có thể làm cho cơn đau tăng thêm như muối, đường, soda, sữa bò, bơ, phô mai, các loại thịt đỏ, mỡ và nội tạng động vật, các thức ăn chế biến sẵn (thường có chứa các hóa chất bảo quản), các loại thức ăn uống lạnh, cà phê, rượu bia, thuốc lá.

Ngoài ra, để giúp giảm đau, chống viêm, bảo vệ lớp sụn giữa các khớp xương, nên uống đủ nước trong ngày, khoảng 2 đến 2,5 lít nước mỗi ngày. Tránh để cơ thể nhiễm lạnh, nhất là về đêm, không ngâm nước, làm việc nặng nhọc ngoài trời lạnh.

Một số món ăn dễ thực hiện, ngon miệng, mà lại có ích cho người bị đau nhức khớp

Cháo gạo lứt

Nấu chung với ý dĩ

Nguyên liệu: Gạo lứt 100g, ý dĩ nhân 100g.

Cách làm: Vo sạch gạo lứt, ngâm nước hơn 2 giờ. Đãi sạch ý dĩ nhân, để ráo. Hai thứ cho vào nồi cùng một lượng nước vừa đủ, nấu sôi, hạ nhỏ lửa nấu cho đến khi gạo và ý dĩ nở chín nhừ là được.

Dùng vào bữa sáng và bữa tối. Món ăn này có tác dụng khu phong, tán hàn, trừ thấp, kiện tỳ, thông kinh lạc.

Nấu chung với tỏi, đậu đỏ

Chuẩn bị: Gạo lứt 100g, tỏi sống 20g, đậu đỏ 50g.

Thực hiện: Gạo lức, đậu đỏ vo sạch, ngâm nước cho mềm. Hai thứ cho vào nồi cùng một lượng nước vừa đủ, nấu sôi, hạ nhỏ lửa nấu cho đến khi gạo lứt và đậu đỏ nở chín nhừ, thêm tỏi đã đập giập vào, nấu sôi lại là được.

Dùng ăn nóng khi đói bụng. Món ăn này có tác dụng khu phong, tán hàn, trừ thấp, giảm đau nhức.

Canh lá lốt

Chuẩn bị: Lá lốt 50g, tôm (hoặc thịt heo nạc) 100g, gừng tươi 5g, rau húng quế (hoặc lá ngải cứu), gia vị các loại.

Thực hiện: Tôm (hoặc thịt heo nạc) làm sạch, xắt nhỏ, ướp gia vị. Lá lốt rửa sạch, xắt nhỏ, cho vào nồi cùng với lượng nước vừa đủ, nấu sôi, cho tôm vào, nấu thành canh (giống như nấu canh các loại rau khác), cho thêm ít gừng tươi giã dập.

Tắt lửa, cho lá rau húng quế (hoặc lá ngải cứu) xắt nhỏ vào khuấy đều là được. Dùng ăn nóng trong bữa cơm.

Món canh lá lốt giúp cơ thể được ấm áp, giảm đau nhức, chống tình trạng cơ thể ớn lạnh, nặng nề, buồn bực, không muốn hoạt động. Rất thích hợp cho người bị mắc mưa hoặc ngâm nước thời gian lâu, đau nhức khớp xương do các khí phong, hàn và thấp gây ra.

Lươn nướng lá lốt

Chuẩn bị: 500g lươn (1 con lớn), 30g lá lốt tươi, 20g đậu phộng rang, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng gừng băm, 5g hành lá, 1 muỗng bột ngũ vị, 1 muỗng bột cà ri, 1 muỗng muối, 1 muỗng dầu điều, hạt nêm, tiêu, đường, dầu ăn, mỡ hành, rau thơm, chuối chát, khế chua.

Thực hiện: Lươn làm sạch, lóc phi lê, bỏ xương, lấy thịt, cắt khúc vừa ăn. Ướp lươn với dầu điều, dầu ăn, muối, tiêu, đường, hạt nêm, tỏi băm, gừng băm, bột cà ri, bột ngũ vị, để thấm 10 phút. Lá lốt rửa thật sạch, để ráo.

Cuộn từng miếng lươn vào lá lốt, mang nướng vàng. Rau thơm nhặt rửa sạch. Chuối chát, khế cắt lát (ngâm nước chanh pha loãng để không bị thâm).

Cách làm nước mắm nêm: 1 muỗng canh mắm nêm + 2 muỗng cà phê đường + giấm + thơm băm nhỏ + tỏi, ớt băm, khuấy đều.

Xếp lươn nướng lá lốt ra đĩa, cho mỡ hành, rắc đậu phộng lên trên, ăn kèm với rau sống, chuối chát, khế, chấm mắm nêm. Món ăn này có tác dụng bổ dưỡng khí huyết, lợi tiêu hóa, nhuận trường, trừ thấp, giảm đau.

Xương heo hầm khoai sọ:

Chuẩn bị: Khoai sọ 60g, xương chân hoặc xương sống heo 100g. Gia vị các loại.

Thực hiện: Khoai sọ gọt vỏ rửa sạch, xương lợn chặt thành đoạn ngắn, thêm muối, nước, gia vị. Đun nhỏ lửa trong 2 giờ, ăn ngày 2 lần.

Món ăn này có tác dụng khu phong, trừ thấp, giảm đau, dùng cho các trường hợp đau nhức tay chân, nổi ban dị ứng,.

Canh cải bó xôi, nấm hương

Chuẩn bị: Cải bó xôi 100g, nấm hương 50g, gia vị.

Thực hiện: Cải bó xôi rửa sạch, thái nhỏ. Nấm hương ngâm mềm, rửa sạch, bỏ chân, cắt làm 2. Đổ nước vừa đủ vào nồi đun sôi, cho hai thứ trên vào nồi đun vừa chín. Nêm gia vị vừa ăn. Dùng ăn nóng trong bữa cơm.

Món ăn này có tác dụng thông kinh lạc, giảm đau, có ích cho người đang điều trị viêm khớp dạng thấp, đau nhức các khớp xương.

Thoái hóa khớp có cần ăn kiêng gì không

Vì bản chất thoái hóa khớp chính là sự viêm hình thành tại khớp nối, mục đích điều trị là làm giảm nhẹ quá trình viêm và giảm cơn đau. Bình thường, sụn là một lớp màng mỏng, bề mặt trơn láng giúp cho xương hoạt động co duỗi dễ dàng. Khi bị viêm, phần sụn bị thoái hóa, mỏng đi khiến cho các phần xương giao nhau cọ xát nhiều hơn – đó là nguồn gốc cho các thương tổn dần hình thành : đau nhức, sưng đỏ vùng khớp, lâu dần bị nhiễm trùng vùng khớp nối.

Chế độ ăn có thể giúp hỗ trợ điều này. Mặc dù ăn uống không giúp giải quyết triệt để vấn đề nhưng đối với những bệnh nhân thoái hóa khớp, chế độ ăn uống kiêng khem có thể giúp cải thiện tình hình viêm, ổn định cân nặng để giảm áp lực. Do đó, cần lưu ý một số vấn đề sau :

Ăn để kháng viêm

Quá trình viêm sẽ bị thúc đẩy nếu ăn nhiều đường, bánh mì, thịt đỏ. Các món ăn chiên xào nhiểu dầu mỡ hoặc thực phẩm chế biến sẵn có chứa nhiều trans fat cũng là tác nhân thúc đẩy viêm nhiễm nặng hơn. Nếu cơ thể sử dụng nhiều chất kích thích như hút thuốc lá, uống café hay dung nhiều bia rượu cũng sẽ đẩy nhanh cơ chế viêm khiến tình hình viêm càng trầm trọng và lan rộng.

Ngược lại, hãy nạp nhiều hơn các loại ngũ cốc và trái cây, rau xanh. Trong trái cây, rau củ có chứa nhiều chất chống oxy hóa tự nhiên làm dịu đi quá trình viêm như cam, chanh, dâu tây hay kiwi … Một số loại gia vị và thực phẩm khác cũng được cho là có tính kháng viêm như tỏi, củ hành, mù tạt, chanh cũng nên xuất hiện thường xuyên trong mỗi bữa ăn. Hãy uống ít nhất 2 lít nước mỗi ngày vì nước giúp cho quá trình đào thải nhanh chóng và dễ dàng hơn.

Kiểm soát cân nặng

Một vấn đề hết sức quan trọng đối với bệnh nhân mắc bệnh về khớp chính là cân nặng. Nếu là người béo phì, bệnh nhân cần nhanh chóng kiểm soát cân nặng để giảm về cân nặng phù hợp. Bởi vì khi khối lượng phần thân trên quá nặng sẽ tác động một lực lớn và thường xuyên lên các khớp xương, khiến sự ma sát tại các khớp xương càng tăng lên, triệu chứng sưng tấy sẽ nặng lên.

Đồng thời, khi phải chịu đựng một sức nặng quá lớn như thế thường xuyên, các khớp xương ở các phần than dưới sẽ yếu đi, dễ gãy khi gặp 1 va chạm nhẹ.

Tổng kết : Dù thay đổi theo cách nào, hãy lắng nghe ý kiến chuyên gia quyết định khi thay đổi. Nên xin tham vấn ý kiến chuyên gia về việc bổ sung thêm vitamin C và D bằng các loại thực phẩm bổ sung nếu cần thiết.

Cách làm mứt tắc chua ngọt không đắng chuẩn bị ngày Tết

Cùng học ngay cách làm mứt tắc ngay bây giờ để bổ sung vào đĩa bánh kẹo gia đình ngày Tết thêm hấp dẫn.

Trong ngày Tết, mặc dù gia đình bạn có bao nhiêu bánh kẹo thì vẫn không thể thiếu đi món mứt cổ truyền dân tộc. Nhiều người lựa chọn món mứt dừa, mứt bí đao, mứt cà rốt,… đó là những món mứt phổ biến ngày Tết, ít ai nghĩ tới món mứt tắc không chỉ hấp dẫn với màu vàng óng bên ngoài, vị chua ngọt hấp dẫn mà còn mang nhiều công dụng chữa bệnh tốt cho sức khỏe.

Cách làm mứt tắc đơn giản hấp dẫn

Để chuẩn bị cho các bước làm mứt tắc chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

1kg quả tắc

500gam đường

100gam mật ong

20gam vôi tôi

1 thìa nhỏ phèn chua

1 thìa nhỏ muối

Các làm

Bước 1: Chọn tắc

Bí quyết để có được món mứt tắc ngon chính là công đoạn chọn quả tắc, tắc được chọn phải là những quả to đều, những quả đã già. Để có màu mứt tắc đẹp, tốt nhất bạn nên chọn những quả mứt có màu vàng đậm.

Chọn những quả tắc tròn đều, có màu vàng để khi làm mứt có màu đẹp

Bước 2: Làm sạch quả tắc

Quả tắc mua về được rửa sạch sau đó ngâm với nước muối pha loãng trong thời gian 20 phút, bạn rửa lại với nước sạch 1 lần nữa rồi đổ ra rổ cho ráo nước.

Ngâm quả tắc với nước muối pha loãng để đảm bảo quả tắc được sạch

Bước 3: Khứa tắc

Bạn sử dụng dao sau đó khứa cạnh quả tắc thành 4 hoặc 5 cánh, tùy từng quả to nhỏ để điều chỉnh cho phù hợp. Không nên khứa nhỏ quá.

Bạn dùng tay bóp nhẹ 2 đầu quả tắc, lúc này bạn nên chuẩn bị bát con để đựng nước ép của quả tắc và hạt. Xem ảnh dưới

Quả tắc được ép bỏ nước và hạt ra ngoài. Cách làm mứt tắc đẹp mắt.

Bước 4: Ngâm tắc với nước vôi

Dùng 20gam vôi tôi được hòa trong 100ml nước, sau đó bạn chờ cho tới khi nước vôi tôi lắng xuống, bỏ phần cặn phía dưới. Cho tắc vào ngâm với nước vôi trong thời gian 4 tiếng. Sau đó quả tắc được vớt ra ngoài, bạn rửa sạch với nước để bỏ mùi hôi của vôi.

Bước 5: Trần tắc với nước sôi

Chuẩn bị nồi to, cho nước và phèn chua lên đun, chờ sôi 5 phút bạn cho quả tắc vào trần qua, vớt nhanh và rửa lại với nước sạch một lần nữa.

Trần quả tắc qua nước phèn chua đun sôi

Bước 6: Công đoạn quả tắc được ướp với đường và mật ong

Nguyên liệu đã được chuẩn bị ở phần trên, bạn chỉ cần ướp trong thời gian 30-60 phút là có thể cho lên xào mứt, trước khi đặt lên bếp sên bạn cho nước ép quả tắc có ở bước 3 cho vào nhưng nhớ là loại bỏ hạt.

Ướp đường với quả tắc cho tới khi đường tan

Bước 7: Sên mứt tắc

Bạn đặt nồi quả tắc ướp đường và mật ong vào sau đó đun sôi với lửa vừa, bí quyết cách làm mứt tắc ngon chính là khi xào bạn không nên dùng đũa đảo bởi điều này làm cho mứt tắc bị nát, bạn chỉ dùng tay cầm quay nghiêng qua nghiêng lại, cho tới khi nước rim tắc cạn hết, mứt tắc được chuyển thành màu vàng óng.

Bước 8: Tắc sau khi sên được gắp từng miếng lên giá

Bạn chú ý phần dưới được hứng bằng đĩa để đựng nước đường chảy xuống. Lúc này bạn có thể cho mứt tắc đi sấy vào lò nướng hoặc hong khô cẩn thận ngoài trời nắng.

Món mứt tắc sau chuẩn bị ngày tết, cho cả gia đình thưởng thức

Sau khi mứt tắc khô hẳn thì bạn có thể cho vào bình thủy tinh và bảo quản. Mứt tắc khi ăn vừa mang vị ngọt của đường, vừa mang vị đắng nhẹ nhàng, vị chua thanh ngon.

Hy vọng bạn sẽ thích và thành công với 8 bước của cách làm mứt tắc này nhé!

6 nguyên tắc kiềm chế sự tức giận trước con cái

Bạn về nhà với cơ thể rã rời sau một ngày làm việc căng thẳng và chào đón bạn là bức tường trắng tinh nay đã đầy những hình vẽ nguệch ngoạc. Cơn nóng giận đã bốc lên ngùn ngụt và bạn sắp sửa trút hết lên con trẻ dù đã cố bình tĩnh. Đây có phải “kịch bản” rất quen thuộc trong gia đình bạn không? Nếu có, bạn cần một cách hiệu quả hơn để kiềm chế sự tức giận trước con.

Viết để “xả” giận

Bạn đã từng thử “xả” giận bằng cách viết ra những điều bực bội thay vì quát nó vào mặt trẻ hay chưa? Bạn có thể thoải mái thể hiện mọi nỗi niềm ra trang giấy mà không sợ làm tổn thương ai cả. Đây là một cách để “chuyển hướng” cơn giận rất hiệu quả đấy.

Không hành động khi nóng giận

Cho dù bằng lời nói hay hành động, cần cố hết sức không phản ứng với trẻ khi bạn đang nóng giận. Ngay khi cảm thấy không thể kiểm soát cơn giận của mình, bạn cần tách khỏi trẻ trong vài phút để lấy lại bình tĩnh. Bạn có thể uống một ly nước lạnh, đi rửa mặt hoặc làm gì đó khác để hạ hỏa. Khi bạn cảm thấy mình không còn bị cảm giác tức giận thôi thúc, bạn sẽ đủ tỉnh táo để kỷ luật và dạy dỗ con theo một cách thích hợp.

Bạn có biết rằng viết lách là một cách hay để trút giận?

Nhớ rằng bạn chính là tấm gương cho con

Khi bạn la hét hoặc đánh trẻ, bạn đã vô tình dạy cho con rằng việc làm tổn thương người khác về tinh thần hoặc thể chất là điều bình thường. Trong trường hợp tiêu cực, trẻ sẽ phản ứng ngược lại theo cùng một cách, đó là hét trả lại bạn. Mọi chuyện sẽ trở nên tệ hơn nữa.

Và bạn có muốn rằng sau này khi con của bạn lớn lên, lập gia đình và có con, chúng cũng sẽ dạy dỗ con cái theo cách mà bạn đã thực hiện? Đây quả là một vòng lẩn quẩn mà tốt nhất bạn không nên là người bắt đầu.

Không đe dọa

Những lời răn đe này sẽ chỉ hiệu quả nếu bạn chắc chắn có thể theo sát chúng. Nế không, chính bạn là người hạ thấp giá trị lời nói của mình. Hầu hết những lời dọa được thốt ra trong lúc tức giận nên thường khá vô lý, do đó, tốt nhất là bạn tránh xa những câu nói kiểu như: “Nếu con cứ bày bừa như vậy, mẹ sẽ…”

Tránh xa hành vi bạo lực

Khi cảm thấy muốn “động thủ” với con, tốt nhất nên rời khỏi phòng. Một cái tát có thể trở thành một trận đòn dữ tợn. Bất kể con phạm lỗi nghiêm trọng đến thế nào, việc đánh đập con cái không đem lại điều gì tốt đẹp cả. Nếu bạn thường xuyên cảm thấy bản thân chạm tới giới hạn chịu đựng và sẵn sàng đánh con, bạn nên suy nghĩ lại và đặt ra giới hạn mới.

Khi trẻ vừa bắt đầu gây ra phiền phức, bạn nên nói cho con biết thay vì cố chịu đựng. Bởi vì bạn càng ráng nhịn, kết quả sẽ chỉ là một cơn bùng nổ khi bạn không thể chịu được nữa. Trong trường hợp bạn không kiểm soát được mình và đánh trẻ, bạn nên thẳng thắn xin lỗi trẻ vì hành vi làm tổn thương tinh thần và thể xác này. Đây cũng là lúc bạn nên xem lại cách kiềm chế cơn tức giận của mình.

Bỏ qua những chuyện nhỏ nhặt

Bạn không cần phải thể hiện vai trò của người làm cha mẹ mọi lúc mọi nơi. Có những chuyện nhỏ nhặt bạn có thể bỏ qua thay vì tranh luận với con để bùng nổ cuộc chiến. Bạn chỉ cần đứng ra khi thật sự cần thiết, lúc đó tiếng nói của bạn sẽ có trọng lượng hơn nhiều.

Những phương pháp đơn giản đuổi muỗi và kiến

Bị muỗi hay kiến cắn thì chẳng vui chút nào, nhất là đối với các bé. Mẹ có thể cho con sử dụng các loại thuốc chống muỗi, đuổi côn trùng. Nhưng cách hay nhất chẳng phải là lập một "bức tường bảo vệ" quanh ngôi nhà bạn hay sao?

Trồng cây quanh nhà

Nếu nhà bạn có một mảnh vườn hay một cái sân be bé xinh xinh thì cách này sẽ rất thích hợp đấy! Thông thường, cây cối rậm rạp thường là nguyên nhân dẫn đến sự sinh sôi của muỗi và một vài loại côn trùng. Thật ra, vẫn có vài loại cây là khắc tinh của muỗi và nếu bạn trồng chúng quanh nhà thì muỗi chẳng dám “bén mảng” đến nữa đâu.

– Cây sả: Chắc bạn cũng nghe qua lợi ích chống muỗi của cây sả rồi đúng không? Trồng cây sả quanh nhà vừa có thể làm cảnh vừa có thể giúp đuổi muỗi. Đầu tiên, bạn cắt bỏ bớt phần ngọn và lá sả, sau đó cho phần còn lại vào ngâm nước và đặt nơi khô thoáng, có ánh nắng mặt trời. Các vài ngày bạn nên thay nước một lần, cứ làm liên tục trong khoảng 2 tuần, rễ cây sẽ bắt đầu mọc ra nhiều hơn. Lúc này bạn lây cây và trồng vào chậu.

– Cây bạc hà: Lá bạc hà vừa có tác dụng chống muỗi vừa có thể dùng làm món ăn nữa. Thật là tiện cả đôi đường đúng không? Bạn có biết rằng bạc hà được xem như một loại cây thảo được có từ đời lắm rồi không? Trồng bạc hà quanh nhà không chỉ có tác dụng đuổi muỗi mà ngay cả những loại côn trùng khác như kiến, ong, gián cũng sẽ “lủi” ra xa nhà bạn đấy!

Vỏ cam quýt có tác dụng đuổi muỗi và nhiều loại côn trùng khác

 Dụng cụ bắt côn trùng

– Muỗi:

Vì sao có người này bị cắn nhiều hơn trong khi người kia hoàn toàn chẳng bao giờ bị cắn? Nguyên nhân là do muỗi bị thu hút bởi thân nhiệt, mùi và lượng CO2 mà mỗi người thải ra. Lợi dụng yếu tố trên, bạn có thể tự mình tạo ra một dụng cụ chống muỗi đơn giản mà hiệu quả. Cắt chai nước ngọt 1 lít rưỡi ra làm đôi. Trộn đường nâu với nước sau đó cho thêm một ít men bia, rượu vào nữa. Men bia rượu kết hợp với nước đường sẽ sinh ra khí CO2.

Sau đó lật ngược phần nắp chai nước ngọt lại và dán vào phần thân. Nhớ dán kỹ sao cho khí CO2 chỉ có thể thoát ra từ miệng nắp chai mà thôi nhé! Bạn cũng có thể dùng băng keo đen bọc xung quanh chai lại vì muỗi dễ bị thu hút bởi màu tối hơn. CO2 trong bình sẽ thu hút muỗi và làm chúng bị mắc kẹt trong bình. Sau khoảng 2 tuần bạn lại tiếp tục làm một “vũ khí” mới.

– Kiến:

Bạn có thể trộn đường nâu với hàn the để tạo thành một hỗn hợp diệt kiến. Kiến thường bị thu hút bởi những thực phẩm ngọt, vì vậy đường nâu sẽ có tác dụng thu hút sự chú ý của kiến. Trong khi đó, hàn the lại có tác dụng diệt kiến. Chỉ cần một bước đơn giản vậy thôi là bạn đã tạo ra một “chiếc bẫy ngọt ngào” rồi. Tuy nhiên, bạn không nên để bé hay các vật nuôi khác trong nhà lại gần hỗn hợp này đâu nhé, hàn the rất độc, bạn cũng biết rồi đúng không?

Dùng vỏ trái cây

Các loại trái cây như chanh, bưởi, cam có tác dụng chống muỗi rất tốt. Vì vậy sau khi ăn, bạn có thể “tích trữ” vỏ bưởi trong nhà để ngăn ngừa muỗi. Nhưng nhớ cất gọn gọn vào một chút nhé, không lại bừa bộn nhà cửa thì lại cũng chẳng vui chút nào đâu đấy.

Dọn nhà đón Tết: 6 công dụng "thần kỳ" từ giấm ăn

Dọn nhà đón Tết là "tiết mục" thường niên năm nào cũng có, thậm chí nó có thể được xem là một truyền thống trong các gia đình Việt. Với kinh nghiệm dày dạn nhiều năm, chắc hẳn mẹ nào cũng thủ sẵn cho mình 1-2 mẹo để dọn nhà nhanh và sạch nhất. Tuy nhiên, mẹ đã bao giờ nghe đến cách sử dụng giấm để dọn nhà?

Nếu thiếu giấm, món củ kiệu ngày Tết sẽ không thể tròn vị và món xà-lách chắn chắn sẽ không đủ độ ngon. Điều này hẳn mẹ nào cũng thuộc nằm lòng. Tuy nhiên, mẹ có biết, ngoài công dụng chế biến thực phẩm, giấm còn được sử dụng như một chất tẩy rửa đa năng? Dưới đây là 6 gợi ý tuyệt vời để sử dụng loại chất tẩy an toàn và hoàn toàn thiên nhiên này trong việc dọn nhà đón Tết dành cho các mẹ.

Nhờ giấm, việc dọn nhà đón tết sẽ trở nên đơn giản hơn nhiều

1/ Vệ sinh cửa kính an toàn với giấm

Thay vì dùng dung dịch vệ sinh cửa kính, mẹ chỉ cần trộn giấm ăn và nước theo tỷ lệ 1:1, sau đó cho hỗn hợp vào bình xịt. Phun vào vết bẩn trên cửa kính và dùng khăn ẩm lau sạch. Cửa kính nhà bạn sẽ nhanh chóng bóng loáng như mới.

2/ Giặt sạch màn cửa

Dù giặt rửa và thay mới thường xuyên nhưng chắc chắn, sau 1 năm sử dụng, rèm cửa nhà bạn sẽ “tính trữ” được không ít bụi bặm và vết bẩn. Đừng lo lắng, chỉ với một cốc giấm ăn nhỏ, mọi vấn đề của bạn sẽ được giải quyết ngay. Không chỉ loại bỏ vết bẩn như một chất tẩy rửa “chuyên nghiệp”, thêm 1 chén giấm vào nước giặt sẽ màn cửa sáng và mềm mại hơn. Với những vết bẩn cứng đầu, bạn có thể đổ giấm trực tiếp vào vết bẩn, vò qua trước khi giặt. Vết bẩn “dai dẳng” đến mấy cũng sẽ nhanh chóng bị giấm đánh bay.

3/ Giải quyết nhanh gọn ống thoát nước

Chắc hẳn mẹ sẽ rất ngạc nhiên khi biết giấm cũng có tác dụng thông tắc và khử mùi đường ống thoát nước. Dùng 100 gram baking soda đổ trực tiếp xuống đường ống thoát nước, sau đó đổ tiếp 200 ml giấm ăn và đậy nắp thoát nước. Đợi khoảng 30 phút đổ tiếp một ấm nước sôi thẳng vào đường ống. Nhanh, gọn và không độc hại chút nào, bạn ơi.

4/ Đánh bóng lư hương bằng đồng, thau

Một trong những khâu không thể thiếu khi dọn nhà đón Tết chính là làm sáng bóng lại chiếc lư hương đầy trang trọng trên bàn thờ tổ tiên. Mách nước cho mẹ: Đổ giấm và baking soda vào một mảnh vải, nhẹ nhàng chà sát lên lư đồng. Hoặc bạn có thể pha loãng giấm sau đó ngâm lư đồng vào hỗn hợp này. Giấm sẽ giúp đồ đồng của bạn sáng lên ngay tức khắc.

5/ Làm sạch đồ gỗ với giấm ăn

Nếu sàn nhà bằng gỗ, mẹ có thể trộn 2-3 chén giấm vào nước lau nhà. Thêm nước cốt chanh hoặc tinh dầu yêu thích để giảm bớt mùi ẩm mốc khó chịu. Muốn loại bỏ những vết bẩn trên đồ gỗ, trộn giấm trắng và dầu ô-liu với nhau. Dùng vải sạch, thấm hỗn hợp và nhẹ nhàng chùi sạch vết bẩn trên đồ gỗ.

6/ Loại bỏ mùi khó chịu

Lò vi sóng đầy dầu mỡ và mùi khó chịu sẽ nhanh chóng chỉ với 1 bước đơn giản. Trộn giấm và nước theo tỷ lệ 1:1. Dùng miếng bọt biển hút hết hỗn hợp trên rồi cho bọt biển vào lò vi sóng, quay cho đến khi nước bốc hơi. Sau đó, dùng khăn lau lại một lần nữa. Hơi nước sẽ giúp những vết bẩn, vết dầu mỡ được chùi rửa dễ dàng hơn.

Với mùi khó chịu của tủ lạnh, mẹ chỉ cần đặt một chén giấm táo trong tủ 2-3 ngày, tất cả mùi hôi sẽ “cuốn theo chiều gió”. Muốn khử mùi cho thùng rác, mẹ chỉ cần để một miếng bánh mì thấm giấm qua đêm trong thùng.